Πορτοκαλόπιτα

Εύκολη συνταγή για Νόστιμη & Ζουμερή Πορτοκαλόπιτα

ΥΛΙΚΑ

Η συνταγή δεν χρειάζεται αλεύρι, αφού το μείγμα δένει με τα ξεραμένα θρυμματισμένα φύλλα κρούστας!

500 γρ φύλλο κρούσταϛ
1 φλ αραβοσιτέλαιο
1 φλ χυμό φρέσκα πορτοκάλια
1 φλ ζάχαρη
3 αυγά
1 γιαούρτι 2%
2 βανίλιες
1,5 – 2 κ.γλ baking powder
ξυσμα από 2 πορτοκαλια

ΣΙΡΟΠΙ

1 φλ ζάχαρη
2 φλ νερο
ξυσμα από 1 πορτοκάλι
1 ξυλάκι κανέλα
1 πορτοκάλι κομμένο σε λεπτές ροδέλες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανοίγω & απλώνω τα φύλλα σε ένα ταψι, τα βάζω στο φούρνο στους 100 βαθμουϛ να ξεραθουν, για να τα θρυματίσω στη συνέχεια εύκολα σε μπώλ.

Χτυπάω καλά τα αυγά και προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύω καλά. Ρίχνω το μείγμα σε ταψί, δεν χρειάζεται να το λαδώσω μια και το μείγμα έχει λάδι.

Ψήνω για 40 λεπτά στους 180, ελέγχετε με μαχαίρι όπως τα κέικ – να βγαίνει το μαχαίρι στεγνό και να έχει πάρει ωραίο χρώμα.

Φτιάχνω το σιρόπι μέχρι να κρυώσει η πίτα τελείως. 

Βράζω για 10-15 λεπτά μέχρι να δέσει, προσθέτω τις ροδέλες πορτοκαλιού (που θα χρησιμοποιήσω για διακόσμηση) και βράζω για 2-3 λεπτά.

Στη κρύα πίτα περιχύνω το καυτό σιρόπι να πάει παντού.

Σερβίρεται και με παγωτό καιμάκι πολίτικο (κλικ για να δείτε τη συνταγή)