Μαρμελάδα Ρόδι

Μαρμελάδα Ρόδι

Συνταγή για να φτιάξουμε υγιεινή σπιτική μαρμελάδα ρόδι χωρίς συντηρητικά.

Το χρώμα της μαρμελάδας εξαρτάται από το χρώμα των σπόρων ροδιού.

ΥΛΙΚΑ

1 κούπα σπόρους ροδιού

3 κούπες χυμό ροδιού (σουρωμένο με τουλπάνι)

2 κούπες ζάχαρη (η ποσότητα ζάχαρης στις μαρμελάδες εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας)

1 – 2 ξυλάκια κανέλλα (προαιρετικά, εναλλακτικά μπορείτε να προσθέσετε βανίλια)

Χυμό λεμόνι (από 0,5 λεμόνι)

1 σφηνάκι νερό

Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε ένα μήλο κομμένο σε κυβάκια. Διαβάστε τη διαδικασία παρακάτω.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προσθέτω σε κατσαρόλα τον σουρωμένο χυμό ροδιού, τη ζάχαρη, τη κανέλα και το νερό. 

Ανάβω το μάτι στο δυνατό και όταν αρχίζει να βράζει χαμηλώνω προς το μέτριο και βράζω ξαφρίζοντας για 20 λεπτά. 

Προσθέτω τους σπόρους ροδιού και το λεμόνι και βράζω για 15 λεπτά ακόμα. Το βράσιμο σ'αυτό το στάδιο εξαρτάται απο το πόσο αραιη η πηχτή θέλετε τη μαρμελάδα.

Αποσύρω από το μάτι τη κατσαρόλα και αφήνω το μείγμα να κρυώσει. 

Αφαιρώ τη κανέλα και πολτοποιώ με ραβδομπλέντερ.

Αποθηκεύω τη μαρμελάδα ζεστή σε αποστειρωμένα βάζα, τα κλείνω καλά και τα γυρίζω ανάποδα μέχρι να κρυώσει η μαρμελάδα τελείως.

ΜΕ ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΜΗΛΟΥ

Αν θέλετε να προσθέσετε μήλο

Ψιλοκόβετε τα μήλα σε κυβάκια, τα βράζετε με τη ζάχαρη σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να γίνει πουρές. Προσθέτετε το χυμό ροδιού και ακολουθείτε την παραπάνω διαδικασία