Κουλουράκια κρασιού - Κρασοκούλουρα

Κουλουράκια κρασιού - Κρασοκούλουρα

Εύκολη συνταγή για τραγανά και νηστίσιμα κουλουράκια με ελαιόλαδο, κρασί και σουσάμι. 

Η δοσολογία είναι για 60 περίπου κουλουράκια κανονικό μέγεθος η περισσότερα όσο πιο μικρά είναι.

ΥΛΙΚΑ

1 κ. αλεύρι γ.ο.χ. περίπου

1,5 φακελάκι μπέικιν

¾ νεροπότηρο καβουρδισμένο σουσάμι 

2 νεροπότηρα λάδι – 1 ελαιόλαδο & 1 αραβοσιτέλαιο η ηλιέλαιο

1 νεροπότηρο ξηρό λευκό κρασί

¾ νεροπότηρο ζάχαρη 

1 κ.γ. κανέλα

1 κ.γ. γαρύφαλλο

1 κ.γ. σόδα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καβουρδίζω το σουσάμι να ροδίσει λίγο (χωρίς βούτυρο η λάδι)

Σε λεκάνη ανακατεύω καλά τη ζάχαρη με το λάδι

Διαλύω τη σόδα στο μισό κρασί

Προσθέτω στη λεκάνη με τη ζάχαρη και το λάδι το καβουρδισμένο σουσάμι, το γαρύφαλλο, το μισό κρασί, τη διαλυμένη σόδα, το μπέικιν και ανακατεύω καλά το μείγμα

Προσθέτω σταδιακά το αλεύρι μέχρι να πετύχω εύπλαστη και μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια μας. Αν η ζύμη γίνει σκληρή θα γίνουν και τα κουλουράκια σκληρά και όχι τραγανά.

Προθερμαίνω το φούρνο στους 170 (αέρα) και λαδώνω τα ταψιά που θα χρησιμοποιήσω.

Πλάθω τα κουλουράκια, τα αραδιάζω στα ταψιά

Ψήνω στους 170 για 30 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν. Ο χρόνος εξαρτάται και από το μέγεθος.

Όταν κρυώσουν πολύ καλά τα φυλάμε σε σιδερένιο κουτί.