Σοκολατόπιτα σιροπιαστή

Σοκολατόπιτα σιροπιαστή 

Ευχαριστούμε την φίλη ‘Ελενα Ψίλλια για τη συνταγή!

ΥΛΙΚΑ

250γρ βούτυρο 

350γρ ζάχαρη 

5 αυγά 

250γρ αλεύρι που φουσκώνει 

2 κ γ μπέικιν πάουντερ

100γρ κακάο σκόνη άγλυκο 

3 κ σ κονιάκ 

200ml νερό

Σιρόπι

250γρ ζάχαρη 

500ml νερό 

75γρ κακάο σκόνη

Γλάσο

 250γρ σοκολάτα κουβερτούρα 

250γρ κρέμα γάλακτος

Παγωτό για το σερβίρισμα!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Φτιάχνουμε πρώτα το σιρόπι. 

Σε κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά και μόλις πάρει βράση, βράζουμε για 3 λεπτά και αποσύρουμε.  Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. 

Στο κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη καλά να αφρατέψουν. 

Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά. Μόλις ενωθούν καλά, προσθέτουμε το κακάο, το μπέικιν και το αλεύρι σταδιακά. Μόλις ενωθούν καλά προσθέτουμε το νερό και το κονιάκ.  Χτυπάμε να ενωθούν καλά.  Αδειάζουμε το μίγμα μας σε καλά βουτυρωμένο πυρέξ ή ταψάκι 32 χ 22. 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά. Δοκιμάζουμε το γλυκό μας στη μέση αν είναι έτοιμο. Ο χρόνος διαφέρει από κουζίνα σε κουζίνα. 

Μόλις είναι έτοιμο το βγάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά, περίπου 10 λεπτά. Κόβουμε σε 12 κομμάτια και περιχύνουμε με το σιρόπι. Αφήνουμε να απορροφήσει το σιρόπι. 

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το γλάσο. 

Σπάμε τη κουβερτούρα σε μπωλ σε κομματάκια. 

Ζεσταίνουμε τη κρέμα γάλακτος σε μικρό κατσαρολάκι μέχρι να αρχίσουν να φαίνονται οι πρώτες φυσαλίδες.  Αποσύρουμε και περιχύνουμε τη κουβερτούρα. Ανακατεύουμε να λιώσει καλά. 

Αφού έχει τραβήξει το γλυκό μας το σιρόπι περιχύνουμε το γλάσο. 

Σερβίρουμε με παγωτό! 

Καλή επιτυχία!