Μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο

Μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο

Ευχαριστούμε την φίλη 'Ελενα Ψίλλια για την συνταγή

Υλικά για τα μπιφτέκια: 

1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 

1/4 κουπας βρωμη αλεσμένη 

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 ντομάτα μεσαία στο μουλτι 

3 κσ μαϊντανό ψιλοκομμένο 

2 κσ δυόσμο ψιλοκομμενο 

2 αυγά

2 κσ βαλσαμικο ξύδι 

1 κσ μουστάρδα 

Ρίγανη 

Αλάτι, πιπέρι 

Ελαιόλαδο

Υλικά για τις πατατες:

Πατάτες

Μουστάρδα 

Σκόρδο, ρίγανη, κουρκουμά, αλάτι, πιπερι

Χυμό λεμονιού

Ελαιόλαδο 

Εκτέλεση: 

Σε μεγάλο μπωλ βάζουμε το κιμά. Προσθέτουμε όλα τα υλικά μας και ζυμώνουμε πολύ καλά. Κλείνουμε με διαφανή μεμβράνη και βάζουμε το κιμά στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά. 

Πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε στη μέση. Στις πατάτες εχω αφήσει τη φλουδα εφόσον τις εχω πλύνει πολυ καλα. Τις τοποθετούμε σε ένα ταψί. Σε ένα σέικερ βάζουμε τα μπαχαρικά, τη μουστάρδα το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού. Χτυπάμε καλά και περιχύνουμε τις πατάτες. Προσθέτουμε νεράκι για να βράσουν. 

Βγάζουμε από το ψυγείο και πλάθουμε μπιφτέκια στο μέγεθος που θέλουμε. Τα τοποθετούμε στο ταψί μαζί με τις πατάτες, τα ραντίζουμε με ελαιόλαδο και λίγη ρίγανη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς, στον αέρα μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και να έχουνε ψηθεί οι πατάτες. Ελέγχουμε στη μέση του χρόνου να τα γυρίσουμε. Γίνονται πεντανόστιμα και πολύ αφράτα!

Καλή επιτυχία!!