Μακαρόνια με σάλτσα κιμά

Μακαρόνια με σάλτσα κιμά

Τα μακαρόνια με σάλτσα κιμά είναι το εύκολο και νόστιμο αγαπημένο φαγητό μεγάλων & μικρών!

Ευχαριστούμε τη φίλη Έλενα Ψίλλια για τη συνταγή.

ΥΛΙΚΑ

Σάλτσα Κιμά

800γρ κιμά μοσχαρίσιο

1/2 κούπα κόκκινο κρασί 

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

3 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

2 κσ πελτέ ντομάτας 

400 γρ ντομάτες κονσέρβα ψιλοκομμένες ή σάλτσα σπιτική

2 ξυλάκια κανέλα 

Αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά, μπαχάρι τριμμένο, ελάχιστο μοσχοκάρυδο, 2 φύλλα δάφνης

1 πακέτο σπαγγέτι (της αρεσκείας σας)

Τριμμένη μυζήθρα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σοτάρω τον κιμά με λίγο ελαιόλαδο. 

Ρίχνω το κρεμμύδι, το σκόρδο. Τα ανακατεύω, αφήνω να γίνει διάφανο το κρεμμύδι και προσθέτω τον πελτέ ντομάτας και σοτάρω ελάχιστα.  

Σβήνω με το κρασί και αφήνω λίγη ώρα να εξατμιστεί το αλκοόλ. 

Προσθέτω τις ντομάτες, τη σπιτική σάλτσα και ανακατεύω. 

Προσθέτω όλα τα υπόλοιπα μπαχαρικά, νεράκι όσο χρειαστεί και το αφήνω να σιγοβράζει για 30 λεπτά περίπου. 

Τα σπαγγέτι τα βράζω αλ ντέντε και τους βάζω λίγο βούτυρο λιωμένο όταν τα σουρώσω, χωρίς να τα ξεπλύνω με νερό.

Τα συνοδεύουμε με φρέσκια τριμμένη μυζήθρα.