Ψωμάκια γεμιστά με φέτα

Ψωμάκια γεμιστά με φέτα

Ψωμάκια γεμιστά με φέτα, εύκολα, αφράτα σαν βαμβάκι και πολύ νόστιμα από την φίλη ‘Ελενα Ψίλλια 

ΥΛΙΚΑ

ΖΥΜΗ

2 κούπες γάλα χλιαρό 

2 κσ ζάχαρη 

1 φακελάκι μαγιά 

1 κούπα λάδι σπορελαιο, ηλιέλαιο 

1 αυγό τον κρόκο 

1 κγ αλάτι 

4-5 κούπες αλεύρι σκληρό 

ΓΕΜΙΣΗ 

400γρ περίπου τυρί φέτα 

ΕΠΑΛΕΙΨΗ

1 κρόκο 

2 κσ σπορελαιο

Σουσάμι 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μεγάλο μπωλ βάζουμε το ζεστό γάλα, τη ζάχαρη και τη μαγιά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε 5 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά. 

Προσθέτουμε το λάδι, το αλάτι, το κρόκο, ανακατεύουμε και σιγά-σιγά προσθέτουμε το αλεύρι. Εμένα μου πήρε 5 κούπες. Η ζύμη είναι λαδερή και μαλακιά. 

Σκεπάζουμε τη ζύμη με μεμβράνη και την αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα.

Σε ένα μπωλ θρυμματίζουμε τη φέτα. 

Φτιάχνουμε μπαλίτσες από τη ζύμη (Εγώ έφτιαξα 20, 70-73γρ περίπου η καθεμιά) 

Ανοίγουμε ένα μικρό φυλλαράκι, βάζουμε τυρί στη μέση και κλείνουμε καλά. 

Ρολάρουμε στο χέρι μας και τοποθετούμε σε ταψί με το κλείσιμο προς τα κάτω.

Καλύπτουμε το ταψί με μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσουν για 30 λεπτά. 

Μόλις είναι έτοιμα, αφαιρούμε την μεμβράνη αλείφουμε με το αυγό και το λάδι (τα οποία έχουμε ανακατέψει) και πασπαλίζουμε με το σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς, μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα. 

Καλή επιτυχία!