Λουκουμάδες

Λουκουμάδες

Ευχαριστούμε την φίλη Ελενα Ψίλλια για τη συνταγή και τη φωτογραφία!

ΥΛΙΚΑ

500γρ αλεύρι που φουσκώνει 

1 φακελάκι μαγιά ξηρή 

1 κγ αλάτι 

1 κγ εκχύλισμα βανίλιας 

1 κσ μέλι 

2 κούπες περίπου χλιαρό νερό 

Λάδι για το τηγάνισμα

Μέλι, κανέλα για το σερβίρισμα 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπωλ βάζουμε το αλεύρι, τη μαγιά, το αλάτι, τη βανίλια και το μέλι. Σιγά σιγά ρίχνουμε το χλιαρό νερό και ανακατεύουμε να γίνει πηχτός χυλός. Σκεπάζουμε το μπωλ με διαφανή μεμβράνη και αφήνουμε για περίπου 30 λεπτά να φουσκώσει η ζύμη μας. 

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε αρκετό λάδι να ζεσταθεί. 

Βουτάμε την αριστερή παλάμη μας στο χυλό και πιέζουμε. Το μίγμα που θα βγει το κόβουμε με ένα κουτάλι το οποίο βουτάμε κάθε φορά στο νερό.

Τηγανίζουμε τους λουκουμάδες μας και τους βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν το λάδι.

Σερβίρουμε με κανέλα και μέλι ή ότι άλλο θέλουμε. 

Καλή επιτυχία