Κεφτεδάκια Λαχανικών

Κεφτεδάκια Λαχανικών

Ευχαριστούμε την Γωγώ Σαμίου για την συνταγή!

Υλικά

2 μέτρια κολοκυθάκια 

1 μέτρια πατάτα 

1 καρότο

2 μέτρια κρεμμύδια

2 αυγά

1 κούπα μουλιασμένο ψωμί

1 κούπα καλά γεμάτη τυρί τσενταρ 

Φρυγανιά τριμμένη όσο σας πάρει 

1κουτ του γλυκού σκόνη σκόρδο 

2 κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο

Λίγο αλάτι

Εκτέλεση

Τρίψτε τα κολοκυθάκια στο χοντρό του τρίφτη και στύψτε πολύ καλά.

Βάλτε τα σε ένα μπολ και τρίψτε μέσα την πατάτα, το καρότο τα κρεμμύδια. 

Σπάστε τα αυγά, προσθέστε το τυρί, το μουλιασμένο ψωμί, την φρυγανιά (τόσο όσο να πλάθεται ένα μπαλάκι στα χέρια σας χωρίς να σπάει).Τέλος προσθέτουμε την σκόνη σκόρδου τον άνηθο κ το αλάτι.

Ανακατέψτε πολύ καλά. 

Φτιάξτε στρογγυλά μπαλάκια, τα πατάτε λίγο με τα χέρια σας και τα τοποθετείται επάνω σε χαρτί ψησίματος.

Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρετε με παγωμένο τζατζίκι.