Πίτα γύρο κοτόπουλο

Πίτα γύρο κοτόπουλο 

Υλικά για τον γύρο κοτόπουλο:

1300γρ κοτόπουλο μπούτι φιλέτο 

Σκόρδο σκόνη 

Πάπρικα 

Αλάτι 

Πιπέρι 

Ρίγανη 

Τσίλι η μπουκοβο καυτερό

Χυμό και ξύσμα απο ενα λεμόνι 

Ελαιόλαδο 

Εκτέλεση: 

Κόβουμε το φιλέτο σε μερίδες. 

Το βάζουμε σε μπώλ και προσθέτουμε ολα τα μπαχαρικά και το ξύσμα από το λεμόνι. 

Τα ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε 30 λεπτά να ενωθουν τα αρώματα. 

Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το 1/3 του γύρου χωρίς να ανακατεύουμε συχνά για να πάρει ωραίο χρωμα και να μην βγάλει υγρα και βράσει. 

Μόλις ειναι έτοιμο, βγάζουμε σε πιατέλα και συνεχίζουμε με το 1/2 από την ποσότητα που εμεινε αφού προσθέσουμε ελάχιστο ελαιόλαδο και ακολουθούμε την ιδια διαδικασία. 

Όταν τελειώσουμε με το ζουμάκι που εχει μείνει, σβηνουμε με το χυμό λεμόνι και περιχύνουμε τον γύρο. 

Ετοιμάζουμε τις πίτες και φτιαχνουμε τα τυλιχτά με οτι υλικά θέλουμε. Εγω έβαλα ντοματα, κρεμμυδι, τζατζίκι. Γίνεται φανταστικός!!

Στα μπαχαρικά δεν γράφω ποσότητες, θα τα προσαρμόσετε στα γούστα σας. 

Για τις πίτες

Υλικά για 10-12 πίτες:

2 κγ ξερή μαγιά 

1 κγ ζάχαρη

1 κγ αλάτι 

1 ½ κούπα χλιαρό νερό

500γρ αλεύρι σκληρό/δυνατό

2 κσ ελαιόλαδο 

Εκτέλεση:

Βάζουμε σε μπωλ τη μαγιά με τη ζάχαρη και τη μισή κούπα από το νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5 λεπτά να φουσκώσει. 

Σε λεκάνη βάζουμε το αλεύρι με το αλάτι, ανακατεύουμε και κάνουμε μια λακούβα στη μέση. 

Ρίχνουμε τη μαγιά και το λάδι και σιγά σιγά το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη μαλακιά. 

Σκεπάζουμε τη ζύμη μας και την αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. 

Όταν είναι έτοιμή την χωρίζουμε σε 10 μπάλες και με πλάστη ή με τα δαχτυλά φτιάχνουμε τις στρογγυλές πιτούλες. 

Τις περνάμε σε τηγάνι αντικολλητικό χωρίς λιπαρά 3 λεπτά περίπου από κάθε μεριά. 

Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε λαδάκι στο τηγάνι, εγώ δεν βαζω. 

Από τις πιο ωραίες πιτες που θα έχετε φτιάξει. 

Καλη επιτυχία!