Τυροπιτάκια Κουρού

Τυροπιτάκια κουρου 

Ευχαριστούμε την ‘Ελενα Ψίλλια που μοιράστηκε την πετυχημένη οικογενειακή συνταγή για πεντανόστιμα τυροπιτάκια με σίγουρη επιτυχία!!

ΥΛΙΚΑ: (Για περίπου 30 κομματια)

Για τη ζυμη: 

500γρ αλεύρι που φουσκωνει

250γρ βούτυρο λιωμένο

220γρ γιαούρτι

1 ασπράδι αυγού (το κρόκο τον κρατάμε για αλλειμα)

Μοσχοκάρυδο 

Για τη γεμιση:

300γρ φέτα

1 αυγό

Μοσχοκάρυδο, πιπέρι 

Σουσάμι για πασπαλισμα (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Σε μπωλ βάζουμε το αλεύρι και κάνουμε μια τρύπα στη μέση και ριχνουμε το βούτυρο, το γιαούρτι, το ασπράδι, μοσχοκάρυδο στη προτίμηση μας. Ζυμώνουμε και φτιάχνουμε 30 μπαλίτσες από τη ζύμη. 

Σε ένα μπωλ βάζουμε τη φέτα και τη λιώνουμε με ένα πιρούνι. Ρίχνουμε το αυγό χτυπημένο, μοσχοκάρυδο και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. 

Παίρνουμε μια μπαλίτσα την ανοίγουμε στη παλάμη μας και βάζουμε από τη γέμιση της φέτας. Διπλώνουμε στη μέση και κλείνουμε καλα δημιουργώντας ένα μισοφέγγαρο. 

Τοποθετούμε τα τυροπιτάκια στο ταψί και αφού διαλύσουμε το κρόκο με λίγο νεράκι αλείφουμε τα τυροπιτάκια μας. 

Πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, αέρα στους 180°C για περίπου 40 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τον φούρνο.

Το πόσα κομμάτια θα βγουν εξαρτάται Πόσο μεγάλα ή μικρά θα τα πλάσουμε. Εγώ φτιάχνω και μεγάλες τυρόπιτες. 

Το βούτυρο μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ηλιέλαιο.