Κασεροκροκέτες

Απλές, οικονομικές και υπέροχες κασεροκροκέτες που θα καταπλήξουν τους καλεσμένους σας και θα αποτελέσουν και τη βάση των σνακ σας!

ΥΛΙΚΑ

250 γρ. νερό
150 γρ. γάλα
125 γρ. σκόνη πουρέ πατάτας
200 γρ. κασέρι η gouda τριμμένο
150 γρ. κεφαλοτύρι ή regato τριμμένo
50 γρ. βούτυρο
1 πρέζα πιπέρι
Αλεύρι
Αυγό
Φρυγανιά

Προετοιμασία

• Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό και το γάλα και ζεσταίνουμε μέχρι να αρχίσει ο βρασμός.
• Μόλις αρχίσει ο βρασμός, κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε τη σκόνη πουρέ ανακατεύοντας συνεχώς.
• Προσθέτουμε το πιπέρι και το βούτυρο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
• Αφού λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε τα τριμμένα τυριά και ανακατεύουμε για να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.
• Το αφήνουμε να κρυώσει.
• Σε 3 μπολ βάζουμε λίγο αλεύρι, 1 αυγό και λίγη φρυγανιά.
• Σχηματίζουμε με το μείγμα μας μικρές μπαλίτσες (σε μέγεθος και σχήμα που επιθυμούμε) και τις περνάμε από το αλεύρι, μετά από το αυγό και τέλος από τη φρυγανιά.
• Τις ρίχνουμε σε καυτό λάδι για 3-5 λεπτά.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

Tips

• Μπορούμε να προσθέσουμε στο μείγμα κάποια μυρωδικά αν θέλουμε να δώσουμε μια διαφορετική νότα στις κροκέτες μας, όπως θυμάρι, φρέσκια ρίγανη, μοσχοκάρυδο, δυόσμο…
• Το gouda είναι ένα καλό είδος για βάση (μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με κασέρι Μυτιλήνης). Οπότε μπορούμε να αντικαταστήσουμε και το κεφαλοτύρι με κάποιο άλλο είδος, όπως πιο πικάντικα τυριά.
• Οι κροκέτες μπορούν να αποθηκευτούν στην κατάψυξη για ένα χρονικό διάστημα. Μπορούν να τηγανιστούν αμέσως, απλά θα πρέπει η θερμοκρασία του λαδιού να μην είναι στο μέγιστο.