String beans with feta cheese salad - Αμπελοφάσουλα με φέτα!

String beans with feta cheese! A simple super tasty salad, or a great lunch on its own, or serve alongside your meze!

500 gr fresh tender string beans
3 tbsp Extra virgin olive oil
1-2 finely chopped garlic cloves
1 cup crumbled feta cheese
fresh pepper

Make sure to buy tender string beans. You only need to cut the edges and wash them.
Βring to boil salted water in a saucepan and add the string beans. 
Simmer uncovered for 10 min or until crisp-tender, drain and let them cool.
Place cooled string beans in a bowl, add the remaining ingredients except for the feta cheese, toss to coat.
Sprinkle with crumbled feta cheese.

Ready to enjoy!

Αμπελοφάσουλα με φέτα! Πλήρες γευστικό γεύμα η σαλάτα η συνοδευτικό για τους καλοκαιρινούς μεζέδες!

ΥΛΙΚΑ

500 gr τρυφερά αμπελοφάσουλα

3 κ.σ. εξτρα παρθένο ελαιόλαδο

1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο (ανάλογα με τη προτίμηση σας)

1 κούπα θρυμματισμένη φέτα

φρέσκο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αγοράζουμε τρυφερά αμπελοφάσουλα και τα καθαρίζουμε κόβοντας μόνο τις άκρες. 

Τα πλένουμε καλά, τα βράζουμε (χωρίς καπάκι) σε αλατισμένο νερό 10 λεπτά, τα στραγγίζουμε καλά και τ'αφήνουμε να κρυώσουν.

Τα σερβίρουμε σε μπώλ, προσθέτoντας τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε και στο τέλος προσθέτουμε τη θρυμματισμένη φέτα.

Καλή όρεξη!