Γλυκό κουταλιού πορτοκάλι

Γλυκό κουταλιού πορτοκάλι

Εύκολο και νόστιμο γλυκό κουταλιού πορτοκάλι. Χρησιμοποιούμε την τρυφερή και αρωματική φλούδα από φρέσκα πορτοκάλια!

ΥΛΙΚΑ

3 κούπες μπαστουνάκια (από φλούδες πορτοκάλι)

3 κούπες ζάχαρη

1,5 κούπα νερό

1,5 κγ χυμό λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε καλά τις τρυφερές ακέρωτες φλούδες πορτοκαλιών, αφού αφαιρέσουμε λίγο από το λευκό του εσωτερικού τους.

Κόβουμε σε ραβδάκια (μέτριο πάχος) και τις βάζουμε σε κατσαρόλα με κρύο νερό.

Βράζουμε για 2 λεπτά, σουρώνουμε και επαναλαμβάνουμε 2-3 φορές ανάλογα με πόσο πικρά τα θέλουμε.

Τα αφήνουμε όλο βράδυ (12ωρο) σε κρύο νερό.

Στραγγίζουμε και τα απλώνουμε να φύγει η υγρασία (όχι να στεγνώσουν τελείως)

Βράζω σε κατσαρόλα το νερό με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί καλά η ζάχαρη.

Ρίχνω τα ραβδάκια όσο βράζει το σιρόπι, μειώνω σε μέτρια φωτιά και τα βράζω για 5 λεπτά (από το σημείο βρασμού)

Αποσύρω από τη φωτιά και τ’αφήνω όλο το βράδυ στο σιρόπι.

Την επόμενη μέρα προσθέτω το χυμό λεμονιού για να «δέσει» το γλυκό.

Φυλάμε το γλυκό μας σε αποστειρωμένα βάζα.