Πολίτικο γλυκό με μαστίχα και κρέμα ζαχαροπλαστικής

Πολίτικο γλυκό με μαστίχα και κρέμα ζαχαροπλαστικής 

Ευχαριστούμε την Καρολίνα Μεγαρχιώτη για την συνταγή

Πολίτικο, πεντανόστιμο και εντυπωσιακό γλυκό με μαστίχα και κρέμα ζαχαροπλαστικής για κέρασμα!

ΥΛΙΚΑ

Βάση γλυκού

500 γρ χονδρό σιμιγδάλι
250ml γάλα (και λιγο παραπάνω, ώστε το μείγμα να μην είναι σφιχτό)
1/2 κ.γ. μπεικιν παουντερ
1/2 κ.γ μαστίχα κοπανισμενη (εγώ εβαλα 1)
1 κ.γ. σόδα μαγειρικής
1 1/2 φλυτζάνι τα ζάχαρη

Σιρόπι:

2 ½ φλυτζανια τσ. ζάχαρη
2 φλυτζάνια νερό

Κρέμα:

600ml γάλα
1 φάκελο κρέμα ζαχαροπλαστικής (έτοιμο για μιλφειγ)

Κανέλα, τριμμένο καρύδι η φυστίκι Αιγίνης για το στόλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μπωλ βάζω ολα τα υλικά για τη βάση, ανακατεύω καλά με κουτάλι και το αδειάζω σε βουτυρωμένο ταψάκι.

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 30’.

Αφήνω να κρυώσει και ετοιμάζω το σιρόπι (να βράσει 5 με 8 λεπτά).

Ρίχνω το καυτό σιρόπι με κουτάλι στη βάση.

Αφού κρυώσει κι αυτό, χτυπάμε 5' την κρέμα ζαχαροπλαστικής με το γάλα.

Απλώνω τη κρέμα πάνω στη βάση και  πασπαλίζω με κανέλα καρύδι ή τριμμένο φιστίκι Αιγίνης.

Το αφήνω στο ψυγείο τουλάχιστον 1 ώρα πριν το σερβίρω.

Η συνταγή είναι απο το Pinterest http://mageirikikaisintages.blogspot.com/2014/11/blog-post_87.html