Ταχινόπιτες

Ταχινόπιτες

Αφράτες και πεντανόστιμες ταχινόπιτες για το πρωινό και το καφεδάκι σας!

Ευχαριστούμε την Εύα Μπέτζ για τη συνταγή.

ΥΛΙΚΑ

800 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
250 ml ελαιόλαδο
1 πρέζα αλάτι
220 ml χυμός πορτοκαλιού
200 γρ. ταχίνι
200 γρ. ζάχαρη
2 κ.γλ. κανέλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μπολ βάζουμε το αλεύρι μαζί με την ξηρή μαγιά και ανακατεύουμε με τα χέρια. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το αλάτι.

Ζυμώνουμε με τα χέρια μέχρι η ζύμη να γίνει ψιχουλιαστή.

Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού και ζυμώνουμε. Αν δούμε ότι η ζύμη είναι στεγνή, τότε προσθέτουμε λίγο χλιαρό νερό.

Αφήνουμε τη ζύμη μέσα στο μπολ, το καλύπτουμε με πετσέτα και αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C.

Σε μπολ αναμειγνύουμε τη ζάχαρη και την κανέλα.

Κόβουμε οριζόντιες λωρίδες τις αλείφουμε με το ταχίνι.

Τυλίγουμε κάθε ζυμάρι σε ρολό και μετά σε σχήμα σαλιγκαριού.

Πασπαλίζουμε από πάνω με το μείγμα ζάχαρη και κανέλα.(εγώ προτίμησα την άχνη στο τέλος)

Τοποθετούμε τις ταχινόπιτες σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.