Yγρό κέικ με αχλάδια "Κρυστάλλια"
Υγρό κέικ με αχλάδια
Τη λατρεία μας για τα κέικ μάλλον την έχετε καταλάβει. Τώρα που πλησιάζει η συγκομιδή των αχλαδιών σας έχω σούπερ συνταγή.
Τα αχλάδια αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμινών Β1,Β2, Α, Β1, Β2, C, E, φυλλικό οξύ και νιασίνη. Επίσης, είναι πλούσια σε φωσφόρο και κάλιο και σε ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, και φυσικά έχουν και λίγες θερμίδες.
ΥΛΙΚΑ
130 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
230 γρ καστανή ζάχαρη
2 κ. σούπας μέλι
2 μεσαία αυγά
200 ml ξυνόγαλα
300 γρ αλεύρι φαρίνα
1 κ. σούπας baking
60 γρ κακάο σκόνη
70 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κομματάκια
2 αχλάδια "Κρυστάλλια"
1 πρέζα αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε ελαφρώς για 2-3 λεπτά το βούτυρο με τη ζάχαρη και το μέλι.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα, το αλάτι και λίγο από το ξυνόγαλα.
Αφού κοσκινίσουμε αλεύρι και το κακάο, προσθέτουμε στο μείγμα μας τα δύο αυτά υλικά εναλλάξ και στη συνέχεια ρίχνουμε το baking και λίγο λίγο το υπόλοιπο ξυνόγαλα.
Τέλος, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα.
Αλείφουμε μία φόρμα μακρόστενη αλουμινίου και ρίχνουμε το μείγμα μας. Πλένουμε καλά καλά τα αχλάδια μας (αφήνοντας το κοτσάκι-για ομορφιά) και βυθίζουμε απαλά στο μείγμα μας-σε ίση περίπου απόσταση μεταξύ τους.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (αέρα) τα πρώτα 10 λεπτά στους 180 βαθμούς και στη συνέχεια τα υπόλοιπα 35-40 (ανάλογα με το φούρνο μας) στους 175 βαθμούς.
Αφήνουμε ένα μισάωρο να κρυώσει καλά και σερβίρουμε.
Καλή σας απόλαυση.
Tips
Μπορούμε να πασπαλίσουμε με ζάχαρη άχνη πριν σερβίρουμε.
Εαν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε και άλλο αχλάδι, όπως για παράδειγμα την αγαπημένη σε όλους μας κοντούλα.
