Βασιλόπιτα

Βασιλόπιτα

Βασιλόπιτα νόστιμη και μυρωδάτη. Μπορείτε να τη φτιάξετε με η χωρίς ζαχαρόπαστα!

Ευχαριστούμε την Ελενα Ψίλλια για την συνταγή.

Η συνταγή είναι της Γωγώς Σαμίου και πρόσθεσα τον στολισμό με έτοιμη ζαχαρόπαστα. Μπορείτε να τη φτιάξετε και χωρίς ζαχαρόπαστα.

ΥΛΙΚΑ

5 αυγα χωριστα κροκοι κ ασπραδια
250 βουτυρο σε θερμοκρασια δωματιου
2 φλιτζανια του τσαγιου ζαχαρη (450gr)
3/4 του φλιτζανιου γαλα (240 gr)
2 κουτ σουπας κονιακ
Χυμο απο ενα πορτοκαλι
1κουτ του γλυκου λεμονι
1 φλυτζανι του τσαγιου αλεσμενα φουντουκια
1 κγλ μαστιχα κοπανισμενη
3/4 του φλιτζανιου σοκολατα ψιλοκομμενη (100gr κουβερτούρα καλύτερα)
1 φακ μπεικιν
500 αλευρι μαλακό κοσκινισμενο
έτοιμη ζαχαρόπαστα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Χτυπαμε μαρεγκα τα ασπραδια με τη μιση ζαχαρη δηλ την μια κουπα ριχνοντας την σταδιακα και το λεμονι.

Σε αλλο μπολ χτυπαμε κροκους, ζαχαρη, βουτυρο

Χτυπαμε καλα με το μιξερ, προσθέτουμε τα υπολοιπα υλικα και τελος τη μαρεγκα με το αλευρι διαδοχικα.

εχουμε ζεστο το φουρνο στους 180 και ψηνουμε περιπου για μια ωρα μου πηρε εμενα εσεις προσαρμοστε τον φουρνο σας αναλογα γιατι ειπαμε καθε φουρνος ψηνει διαφορετικα.

Βγάζουμε τη βασιλόπιτα, τη τοποθετούμε σε σχάρα και αφήνουμε να κρυώσει καλά. Αν δε βάλουμε ζαχαρόπαστα τη στολίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Φτιάχνουμε τη ζαχαρόπαστα σύμφωνα με τις οδηγίες (συνήθως την ανοίγουμε με πλαστη σε χοντρό φύλλο, ρίχνοντας στο πάγκο μας ζάχαρη άχνη, για να μη κολλάει).

Σκεπάζουμε τη βασιλόπιτα με τη ζαχαρόπαστα και τη πατάμε καλά να γίνει λεία και να κολλήσει χωρίς να υπάρχει αέρας μέσα.

Τη στολίζουμε σύμφωνα με τη φαντασία μας!

Καλη επιτυχια και καλή χρονιά!!