Ελαφρύ Λικέρ Φράουλας - Fresh strawberry liqueur

Fresh strawberry liqueur

Easy, light, an aromatic strawberry liqueur with tsipouro & strawberries

Ingredients

1 lt tsipouro or raki
1 kg fresh strawberries

Syrup

600 gr sugar
1 lt fresh water

PREPARATION

Cut the strawberries, place the strawberries and tsipouro in a glass jar with a lid.  Put in the fridge for 24 hours.

You take it out of the fridge, strain the strawberries, blend them with the blender and add the juice in the jar with the tsipouro.

Place the jar in the fridge again for 4-5 hours.

Prepare the syrup, boil the water with sugar to the point sugar is completely diluted. Let it cool and add the syrup to the glass jar. Strain once more and pour in sterilized bottles.

Keep it in the fridge, serve with ice and basil or spearmint leaf.

Enjoy!

Ελαφρύ Λικέρ Φράουλας 

Εύκολο αρωματικό ελαφρύ λικεράκι φράουλας με τσίπουρο και φράουλες! 

ΥΛΙΚΑ

1 λίτρο τσίπουρο η ρακί
1κ φράουλες κομμένες

Σιρόπι

600 γρ ζάχαρη
1 λίτρο νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζω τις κομμένες φράουλες και το τσίπουρο/ρακί σε γυάλινο βάζο με καπάκι και το αφήνω στο ψυγείο για 24 ώρες.

Μετά τις 24 ώρες αφαιρώ τις φράουλες, τις πολτοποιώ και προσθέτω το υγρό τους στο βάζο με το τσίπουρο.

Αφήνω το βάζο στο ψυγείο για 4-5 ώρες.

Ετοιμάζω το σιρόπι, βράζω στο 1 λίτρο νερό και τη ζάχαρι τόσο όσο να διαλυθεί η ζάχαρι και το αφήνω να κρυώσει. Προσθέτω το κρύο σιρόπι στο βάζο με το υγρό που είχα στο ψυγείο (τσίπουρο & φράουλες), το ξανασουρώνω να μην υπάρχουν υπολείματα φράουλας και ρίχνω το υγρό σε αποστειρομένα μπουκάλια.

Μπορεί να μείνει στο ψυγείο χωρίς πρόβλημα.

Σερβίρω με τριμμένο πάγο και φύλλα βασιλικού η δυόσμου

Σημ.  Για πιο έντονο χρώμα μπορώ να βάλω 1 σταγόνα κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής και για πιο έντονη γεύση essence φράουλας. Στο συγκεκριμένο επειδή ήταν πολύ φρέσκες οι φράουλες δεν έχω βάλει ούτε χρώμα ούτε essence.