Φλαουνόπιτα (2 συνταγές αλμυρή & γλυκειά) - Flaounopita (2 recipes savory & sweet)

Flaounopita - Flaouna cake is a traditional savory or sweet Cypriot cake. Ideal for breakfast or coffee, tea time!

Ingredients

Savory version

3/4 sun oil cups
6 eggs
2,5 cups flour
2 teaspoon baking powder
1 cup milk
2 cups halloumi (or 1 cup halloumi & 1 other cheese)
5 teaspoon fresh mint
1/2 teaspoon mahlep
1/2 teaspoon mastic

SWEET VERSION

1 cup sunoil
1 cup sugar
6 eggs
3 cups flour
3 teaspoon baking
1 cup milk
1 cup halloumi or other cheese
1/2 teaspoon dry mint
1/2 teaspoon mahlep
1/2 teaspoon mastic
1 cup golden raisins
1/2 cup sesame (you sprinkle before baking)

Preparation

Preparation is like any cake, you add the ingredients as above. Just make sure you beat the eggs one by one. Bake for one hour 180 C

Η Φλαουνόπιτα είναι αγαπημένο αλμυρό η γλυκό κέικ στην Κύπρο με χαλούμι και μπόλικο δυόσμο. Εύκολο, νόστιμο και εξαιρετική επιλογή για πρωινό & το απογευματινό καφεδάκι. 

Σημείωση: Στην Κύπρο χρησιμοποιούν κυρίως φυστικέλαιο στις πίτες, κέικ κλπ  Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ηλιέλαιο η και 3 μέρη ηλιέλαιο 1 μέρος ελαιόλαδο στις συνταγές.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΑΛΜΥΡΟ ΚΕΙΚ 

3/4 φλ ηλιέλαιο 
6 αυγά 
2,5 φλ αλεύρι 
2 κ.γλ baking 
1 φλ γάλα 
2 φλ χαλούμι (η 1 φλ χαλούμι & 1 φλ αλλα τυριά που έχετε) 
5 κ.σ. δυόσμο ξερό 
1/2 κ.γ. μαχλέπι 
1/2 κ.γ. μαστίχα 


ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΓΛΥΚΟ ΚΕΙΚ 

1 φλ ηλιέλαιο 
1 φλ ζάχαρη 
6 αυγά 
3 φλ αλεύρι 
3 κ.γλ baking powder
1 φλ γάλα 
1 φλ χαλούμι (η αλλα τυριά που έχετε) 
1/2 κ.γ. δυόσμο ξερό 
1/2 κ.γ. μαχλέπι 
1/2 κ.γ. μαστίχα 
1 φλ σταφίδα ξανθή 
1/2 φλ σουσάμι για πασπάλισμα πριν ψηθεί 

Η εκτέλεση είναι όπως σε κάθε κέικ, προσθέτω τα υλικά με την παραπάνω σειρά. Χτυπάω απλά τα αυγά ενα ενα. Ψήνω στους 180 για μία ώρα περίπου.