Σκαλτσούνια Νηστίσιμα

Τα σκαλτσούνια είναι παραδοσιακό νηστίσιμο γλυκό με πολλές παραλλαγές. Το φτιάχνουμε την περίοδο της νηστείας αλλά και στις γιορτές.

ΥΛΙΚΑ

ΖΥΜΗ

χλιαρό νερό για το ζύμωμα
3 φλυτζάνια αλεύρι
2 κ.γ baking powder
1 φλυτζάνι ηλιέλαιο η σπορέλαιο η αραβοσιτέλαιο
2 κ.γ. μέλι

ΓΕΜΙΣΗ

1 φλυτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα
1/2 φλυτζάνι ξανθιά σταφίδα
1/2 φλυτζάνι μαρμελάδα της αρεσκείας σας (συνήθως βάζουμε πορτοκάλι)
2 κ.σ μέλι

Ανθόνερο
Κανέλλα
Ζάχαρη άχνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το baking & ετοιμάζουμε τη ζύμη και ανοίγουμε μέτριο φύλλο.

Κόβουμε τη ζύμη με φλυτζανάκι του καφέ σε κύκλους.

Βάζουμε 1 κ.γ. απο τη γέμιση στη μέση και κλείνουμε τα σκαλτσουνια πιέζοντας τις άκρες καλά (με πηρούνι).

Τα τοποθετούμε σε ταψι (πάνω σε λαδόκολλα) και ψήνουμε στους 180 για 30'.

Ραντίζουμε με ανθόνερο μόλις τα βγάλουμε απο το φούρνο, και όταν κρυώσουν πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη & κανέλλα (προαιρετικά)